Amanida agredolça de finals d'estiu al mas {Flumen}


S'acaba l'estiu. Un estiu que ha semblat curt.
Una cosa que sempre m'ha semblat curiosa a la zona on visc és que la gent del poble pels volts de Sant Joan van a viure al mas i alguns ho allarguen fins que els nens comencen l'escola i d'altres fins a que la tardor vol donar pas a l'hivern.

Allí les coses transcòrren a un altre rítme: més lent, més pausat, gaudint de cada instant.
Estar al mas invita a preparar les àpats a vegades improvisant amb les ingredients que et proporciona la terra i de temporada.



Aquesta amanida és un recull dels fruits que ens dòna la terra a finals d'estiu: figues, raïm i albergínies. Sabors agredolços relaçats pels olis i vinagres Flumen, en aquest cas Oli d'oliva extra verge premium, i vinagre agredolç summum.

Ingredients per a 2 persones:
  • Oli d'oliva Flumen extra verge premium
  • Vinagre Flumen agredolç summum
  • sal
  • 1 enciam fulla de roure ecològic
  • 1 albergínia morada
  • 1 albergínia blanca
  • raves
  • raïm moscatell
  • 2 figues
Preparació:

Netejar les verdures i les fruites.
Tallar les albergínies a rodanxes i coure a la brasa
Tallar les figues en forma de creu
Amanir generosament i salar discretament.





Com els ingredients retrobats en un plat a finals d'estiu, és fascinant descobrir com en un instant pots conèixer a gent nova que calen profundament i ràpidament es converteixen en amics habituals de vida. Diferents ingredients, diferents persones que junts milloren l'amanida i la vida. Com els olis i vinagres de Flumen.